Cuvée Cassy

La Cuvée Cassy est un wyne botanique rouge sans alcool de Belgique, élaboré avec 15 herbes distillées, notamment myrte, cassis, bois de bouleau et sureau, offrant une expérience aromatique riche et complexe. Ce wyne célèbre la tradition et l’authenticité avec un assemblage de fruits et plantes naturelles, sans chercher à imiter le vin traditionnel mais en offrant une boisson raffinée, naturelle et élégante.

Notes de dégustation

Robe : Non spécifiée

Nez : Fruits rouges riches et frais, notes florales douces, bois subtil, touche beurrée, tanins, notes de résine

Bouche : Fruité, petits fruits rouges et noirs frais, myrtille, pomme, fleurs légèrement herbacées et thym

Finale : Non spécifiée

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Acidité : WAA

Tanin : WA

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAA

Boisé / Élevage : WA

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Eau, distillats botaniques naturels (Bôtan Pine Haze® & Signature [eau, distillats botaniques naturels*]), distillats naturels* de cassis, eau, jus de myrtille NFC, jus de poire NFC, jus de bouleau NFC, jus de pomme NFC, jus de sureau NFC, verjus*, CO2

Méthode : Mélange pétillant sans alcool, sans additifs chimiques, sans conservateurs, sans gluten, sans sucre ajouté, sans agents colorants ni émulsifiants. Processus artisanal de distillation et assemblage respectueux des matières naturelles

Spécificités : Boisson biologique, naturelle, végan, halal, sans alcool, sans sucre ajouté, sans sulfites

Origine : Belgique

Accords mets & vins

Crustacés (homard, langoustine, crevette), viande (pâté, gibier à plumes), desserts aux fruits rouges, pommes, glaces, fruits frais, fromages puissants

Conseils de service

Température idéale : 6–8 °C

Verre conseillé : Verre à vin rouge tulipe ou flûte

Conseil général : Agiter avant usage. Boire frais, consommer dans les 14 jours après ouverture. Idéal pour accords gastronomiques élégants

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 94,2 kJ / 22,23 kcal

Matières grasses : 0,1 g

Dont acides gras saturés : 0,04 g

Glucides : 5,1 g

Dont sucres : 4,4 g

Protéines : 0,02 g

Sel : 0 g

Producteurs

Bôtan Distillery est une distillerie belge fondée en 2018 à Schoten, près d’Anvers. Spécialisée dans les spiritueux sans alcool, elle se distingue par une approche unique « du champ au verre » : les herbes et fleurs utilisées sont cultivées localement selon des pratiques biodynamiques, puis distillées artisanalement sans aucun recours à l’alcool, même en phase de production . Leur gamme comprend des cocktails prêts à boire et des « wynes » botaniques, élaborés à partir d’ingrédients naturels sans additifs ni conservateurs . Bôtan s’adresse aux amateurs de boissons gastronomiques sophistiquées, offrant une alternative raffinée aux spiritueux traditionnels.​.