Framboise

Ce kombucha artisanal sans alcool est élaboré à partir d’une infusion de feuilles de framboisier et de cassissier françaises, issues de l’agriculture biologique, enrichie de purée de framboises. Il offre une alternative rafraîchissante et élégante aux boissons traditionnelles, idéale pour des moments de convivialité.

Notes de dégustation

Robe : Rose clair, légèrement trouble, avec une effervescence naturelle.

Nez : Parfums intenses de framboise fraîche, accompagnés de notes de fruits rouges.

Bouche : Attaque vive et fruitée, révélant des saveurs gourmandes de framboise, équilibrées par une acidité subtile.

Finale : Longue et rafraîchissante, avec une légère amertume et une persistance aromatique agréable.

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Épicé : WA

Herbacé : WAA

Effervescence : WAA

Persistance : WAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Infusion de feuilles de framboisier et de cassis* (eau, sucre de betterave*, feuilles de framboisier*, feuilles de cassis*), purée de framboise* (39 %), ferment de kombucha* (eau, thé*, sucre de betterave*, cultures de kombucha*).

Élaboration : Fermentation artisanale sans ajout d’arômes artificiels, de conservateurs ou de colorants.

Origine des ingrédients : Feuilles de framboisier du Pays de la Loire, feuilles de cassis de Bourgogne/Franche-Comté, framboises françaises

Accords mets & boissons

Salades estivales aux fruits rouges; Fromages à pâte molle ou affinée; Desserts aux fruits, notamment à base de framboises ou de fruits rouges.

Service

Température : Servir frais, entre 6 et 8 °C.

Verre : Verre à vin ou tumbler.

Conseil : À déguster pur pour apprécier pleinement ses arômes ou en cocktail sans alcool avec des herbes fraîches.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 19 kcal.

Glucides : 3.7 g (dont sucres : 3.5 g).

Matières grasses : 0 g.

Protéines : < 0.5 g.

Sel : 0 g.

Producteurs

Archipel est une maison française spécialisée dans la création de kombuchas sans thé, élaborés à partir de feuilles d’arbres fruitiers et d’ingrédients biologiques. Leur approche artisanale et leur engagement envers des ingrédients naturels offrent une alternative élégante et savoureuse aux boissons traditionnelles.