Pomelo & Gingembre

Ce kombucha artisanal sans alcool est élaboré à partir d’une infusion de feuilles de framboisier, de purée de gingembre et de marc de pomelo, tous issus de l’agriculture biologique. Il offre une alternative rafraîchissante et élégante aux boissons traditionnelles, idéale pour des moments de convivialité.

Notes de dégustation

Robe : Dorée claire, légèrement trouble, avec une effervescence naturelle.

Nez : Parfums intenses de gingembre frais, accompagnés de notes d’agrumes.

Bouche : Attaque vive et acidulée, révélant des saveurs gourmandes de pomelo et de gingembre, équilibrées par une acidité subtile.

Finale : Longue et rafraîchissante, avec une légère amertume et une persistance aromatique agréable.

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Épicé : WAAA

Herbacé : WAA

Effervescence : WAA

Persistance : WAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Infusion de feuilles de framboisier* (eau, sucre de betterave*, feuilles de framboisier*), purée de gingembre* (12 %), marc de pomelo* (30 %), ferment de kombucha* (eau, thé*, sucre de betterave*, cultures de kombucha*).

Élaboration : Fermentation artisanale sans ajout d’arômes artificiels, de conservateurs ou de colorants.

Origine des ingrédients : Pomelos de Corse, gingembre équitable, feuilles de framboisier françaises

Accords mets & boissons

Salades estivales aux agrumes; Plats épicés ou exotiques; Desserts aux fruits, notamment à base de citron ou de gingembre.

Service

Température : Servir frais, entre 6 et 8 °C.

Verre : Verre à vin ou tumbler.

Conseil : À déguster pur pour apprécier pleinement ses arômes ou en cocktail sans alcool avec des herbes fraîches.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 19 kcal.

Glucides : 3.7 g (dont sucres : 3.5 g).

Matières grasses : 0 g.

Protéines : <0.5 g.

Sel : 0 g.

Producteurs

Archipel est une maison française spécialisée dans la création de kombuchas, élaborés à partir de feuilles d’arbres fruitiers et d’ingrédients biologiques. Leur approche artisanale et leur engagement envers des ingrédients naturels offrent une alternative élégante et savoureuse aux boissons traditionnelles.