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SAFRAN FOU
Safran Fou c’est Maël et Marie-Noëlle, installés à Padern, dans les Hautes-Corbières. Ils développe une gamme de haute volée. Il propose le safran en kéfir, qui donne le nom à la marque. À partir de là, ils développent d’autres saveurs toutes aussi incisives les unes que les autres : gingembre, combava, bergamote, figuier…
La méthode est celle du kéfir ancestral, mais le résultat est largement au-delà. Le sucre disparaît pendant la fermentation, le résultat est vif et sec. Chaque ingrédient est amplifié, précis. Pas d’arômes ajoutés, juste le vrai goût.
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