Cidre 0,0%

Ce cidre bio sans alcool est élaboré à partir de pommes normandes soigneusement sélectionnées, puis fermentées selon un savoir-faire traditionnel. L’alcool est ensuite extrait par nano-filtration, préservant le caractère authentique du cidre. Léger, équilibré et finement acidulé, il offre une véritable alternative au cidre classique.

Notes de dégustation

Aspect : Ambre clair aux reflets dorés

Nez : Pommes fraîches, légèrement compotées

Bouche : Attaque moelleuse, notes acidulées, bulles fines

Finale : Équilibrée et fruitée, longue en bouche

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Végétal / Botanique : WA

Acidité : WAA

Douceur : WA

Amertume : WA

Pétillance : WAA

Rondeur : WAA

Complexité : WA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Jus de pommes issues de l’agriculture biologique

Méthode de fabrication : Fermentation artisanale, désalcoolisation par nano-filtration

Spécificités : 0.0 % alcool, bio, sans colorants, ni additifs, ni gluten, vegan

Bienfaits

Boisson festive sans alcool, naturellement faible en calories et sans compromis sur le goût

Accord mets boissons

Excellent à l’apéritif, avec fromages à pâte molle, viandes blanches ou desserts aux pommes

Mixologie

Peut entrer dans la composition d’un mocktail façon spritz normand (avec bitter sans alcool et zeste d’orange)

Conseils de service

Température idéale : 8-10 °C

Moment idéal : Brunch, apéritif, repas festif

Verres conseillés : Flûte à cidre ou verre tulipe

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : Faible (valeurs précises non spécifiées, environ 12–20 kcal)

Glucides : Faibles (principalement des sucres naturels de pomme)

Alcool : 0.0 %

Allergènes : Aucun

Producteurs

Maison Sassy, fondée par les amis d’enfance normands Pierre-Emmanuel et Xavier, réinvente l’art cidricole au Château de Sassy. Attachée à une agriculture biologique et respectueuse de l’environnement, la maison élabore des boissons d’exception issues d’un terroir unique, tout en soutenant la biodiversité locale. Dans une démarche responsable, Sassy reverse 1% de son chiffre d’affaires à des associations environnementales à travers 1% for the Planet. Basée en Normandie, elle perpétue un savoir-faire familial avec l’aide d’un maître de chai, offrant des cidres fins et naturels qui allient tradition, exigence gustative et engagement écologique.