L’Aperitivo

Élaboré dans une distillerie familiale à Trieste, IESSI L’Aperitivo est un apéritif sans alcool qui capture la profondeur amère et savoureuse de l’amaro italien. Avec des notes sucrées d’agrumes et un coup de fouet transportant, cet apéritif est fabriqué à partir d’extraits botaniques naturels et d’infusions. Parfait pour être siroté lentement et partagé librement

Notes de dégustation

Aspect : Teinte ambrée vive et éclatante

Nez : Arômes riches d’orange amère, gingembre, cerise, rhubarbe, racine de gentiane, et une touche de piment chili

Bouche : Attaque complexe et équilibrée. Les saveurs d’agrumes et d’épices s’épanouissent harmonieusement, soutenues par une amertume subtile et une finale longue et rafraîchissante

Finale : Longue, persistante, avec un retour aromatique sur les agrumes et les épices

Profil sensoriel

Amertume : WAAA

Acidité : WAA

Douceur : WA

Fruité : WAA

Épicé / Botanique : WAAA

Complexité : WAAA

Rondeur : WAA

Persistance aromatique : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients clés : Eau filtrée, sucre, sirop de glucose, jus de cerise, jus de gingembre, extraits naturels de racine de gentiane, rhubarbe, quinquina, orange amère, arômes naturels de piment, gingembre, orange douce, acide citrique, sel, conservateurs (sorbate de potassium, benzoate de sodium)

Méthode : Infusions naturelles et extraits botaniques

Spécificités : Sans alcool (<0,5% ABV), sans arômes artificiels

Accords mets & boissons

Parfait avec des chips salées, des olives en saumure et des en-cas acidulés

Mixologie

Spritz sans alcool : Mélangez avec du Prosecco sans alcool et une tranche d’orange

Americano sans alcool : Ajoutez du soda et une tranche de citron

Negroni sans alcool : Mélangez avec du gin sans alcool et du vermouth sans alcool

Cocktail signature – « Strega » : Dans un shaker, écrasez délicatement une tranche de jalapeño avec quelques feuilles de menthe. Ajoutez 60 ml de L’Aperitivo, 15 ml de jus de citron vert frais et beaucoup de glace. Secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Filtrez finement dans un verre highball, remplissez de glace, puis complétez avec du ginger beer. Garnissez avec une feuille de menthe et une tranche de jalapeño.

Compatible avec : tonic, soda, infusion glacée, jus, shrub

Conseils de service

Température idéale : Très frais

Verre conseillé : Tumbler ou verre à cocktail

Conseil : À déguster pur sur glace ou en cocktail

Producteurs

IESSI est une marque italienne qui puise son inspiration dans les traditions familiales de l’amaro. Le nom « IESSI » signifie « être, exister » en frioulan, un clin d’œil aux origines italiennes de son créateur. L’Aperitivo est élaboré à partir d’infusions naturelles et d’extraits botaniques, alliant la riche amertume de l’amaro italien à la fraîcheur des agrumes doux.