Kombucha Raisin Rosé

Délicieusement fruité et naturellement pétillant, ce kombucha rosé surprend par sa fraîcheur et son équilibre entre vivacité et douceur. Élaboré à partir de raisins rosés bio du domaine et d’une culture de kombucha, il offre de subtiles notes de framboise, sans aucun ajout artificiel.

Notes de dégustation

Aspect : Rosé pâle brillant

Nez : Framboise fraîche, fruit rouge

Bouche : Fruité, vif, équilibré, finale désaltérante

Finale : Fraîche, légèrement acidulée

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Végétal / Botanique : WA

Acidité : WAA

Douceur : WA

Amertume : W

Pétillance : WAAA

Rondeur : WAA

Complexité : WAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Raisins rosés gris bio, eau filtrée, culture SCOBY

Méthode de fabrication : Infusion de raisins fermentée naturellement

Spécificités : Bio, sans alcool, sans arômes ajoutés, sans conservateurs, bouteille lavable (France Consigne)

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 54 kJ / 28 kcal

Matières grasses : 0 g

Acides gras saturés : 0 g

Glucides : 5 g

Dont sucres : 5 g

Protéines : 0 g

Sel : 0 g

Bienfaits

Boisson vivante, faible en calories, riche en micro-organismes bénéfiques, sans alcool ni additifs

Accord mets boissons

Parfait avec une salade d’été : pastèque grillée, feta et tomates anciennes

Tartare de saumon, plats méditerranéens

Mixologie

À déguster pur ou en cocktail sans alcool pour une alternative raffinée

Conseils de service

Température idéale : 6–8 °C

Moment idéal : Été, apéritif, déjeuner léger

Verres conseillés : Verre à vin ou tumbler

Conservation : Entre 10 et 12 °C

Producteurs

Villa Noria est un domaine viticole engagé du Languedoc, pionnier dans la création de boissons fermentées sans alcool à base de raisin biologique. À travers leur gamme Sobaïe – Kombucha de Vigneron, ils proposent une alternative naturelle et élégante au vin, alliant savoir-faire œnologique et fermentation vivante. Chaque recette (Blanc, Rosé, Rouge) est élaborée avec une culture de kombucha (SCOBY), sans arôme ni conservateur, pour révéler toute la richesse du fruit dans une version pétillante, légère et raffinée. Leurs produits sont certifiés bio, conditionnés en bouteilles réemployables et incarnent une véritable approche durable et sensorielle du plaisir à table.