N°02 Herbacée et Poudrée

NIVERS N°2 est une boisson de dégustation naturellement sans alcool, aux notes herbacées et végétales fraîches. Ce mélange complexe et équilibré révèle des nuances subtiles de mangue séchée, prune acidulée, avec une finale iodée. Son profil vif et salivant en fait un compagnon idéal pour la gastronomie moderne.

Notes de dégustation

Robe : Jaune clair

Nez : Notes herbacées, végétal frais, mangue séchée, prune acidulée

Bouche : Vif, salivant, tendu avec impression iodée en finale

Finale : Iodée, longue et rafraîchissante

Profil sensoriel

Fruité : WAA

Acidité : WAAA

Tanin : N/A

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAAA

Boisé / Élevage : N/A

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Grands crus de thés verts japonais (île de Kyushu), verjus de Dordogne, culture de kombucha, extraits de feuilles de framboisier, maté, mimosa, fucus

Méthode : Fermentation naturelle, macération et extraction de végétaux, sans alcool, sans additifs, sans sucre ajouté

Origine : France

Accords mets & boissons

Poissons grillés (bar, aile de raie), ceviche de daurade, Saint-Jacques rôties, plats végétaux au jus d’agrumes, foie gras, burrata fumée, légumes verts (asperges, artichauts, poireaux)

Conseils de service

Température idéale : 14 °C

Verre conseillé : Verre à vin blanc ou tulipe

Conseil général : Servir frais, conserver avant ouverture à température ambiante ou en cave, après ouverture au frais jusqu’à 12 jours

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 59 kJ / 14 kcal

Matières grasses : 0 g

Acides gras saturés : 0 g

Glucides : 3,3 g

Dont sucres : 3,3 g

Protéines : 0 g

Fibres : 0 g

Sel : 0 g

Producteurs

NIVERS est une marque française innovante qui réinvente la dégustation sans alcool en alliant savoir-faire ancestral et modernité. Portée par la passion de Nicolas Verstraete, elle propose des boissons élaborées à partir de grands crus de thés japonais et d’extractions végétales, offrant des profils aromatiques complexes et raffinés. Engagée dans la naturalité, la fermentation artisanale et la qualité, NIVERS crée des expériences sensorielles uniques, idéales pour accompagner la haute gastronomie sans compromis.