Ginzu

Ginzu Spritzer est un cocktail gastronomique sans alcool prêt à boire, inspiré du gin tonic. Il offre une alternative raffinée aux cocktails traditionnels, mettant en avant les huiles essentielles des agrumes et du gingembre, soutenues par des distillats de verveine et de mélisse. Ce cocktail présente une complexité aromatique en trois temps : une attaque vive et citronnée, une rondeur florale et une finale légèrement épicée, offrant une expérience gustative élégante.

Notes de dégustation

Robe : jaune pâle légèrement trouble, reflets dorés

Nez : arômes frais de citron, mandarine, gingembre, verveine et mélisse

Bouche : attaque vive et citronnée, suivie d’une rondeur florale et d’une finale légèrement épicée

Profil sensoriel

Agrumé : WAAA

Floral : WAA

Épicé : WA

Acidité : WAA

Douceur : WA

Complexité : WAA

Effervescence : WA

Ingrédients et élaboration

Eau, distillat botanique naturel Bôtan Citrus Ginger® (eau, distillats botaniques naturels), distillats mono naturels : gingembre, verveine, mélisse, eau, jus de yuzu (non concentré)

Sans alcool, sans conservateurs, sans colorants, sans édulcorants artificiels, sans arômes chimiques, sans extraits de plantes/fruits, sans gluten

Cultivé, distillé et assemblé par Bôtan Distillery en Belgique

Accords mets et boissons

Apéritifs : sashimi, tempura, edamame

Plats : poissons grillés, légumes vapeur, salades fraîches

Desserts : sorbet au citron, panna cotta, fruits frais

Mixologie

À boire pur, très frais

Verser 150 ml dans un verre à vin blanc, garnir d’une tranche d’orange

Peut être twisté avec un trait de bitter ou d’élixir herbacé

Service

Température : 6 à 8 °C

Verre : verre à vin

Conseil : idéal en apéritif ou en accompagnement de plats légers et frais

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 89 kJ / 21 kcal

Glucides : 5,1 g (dont sucres : 4,5 g)

Matières grasses : 0,06 g

Protéines : 0,05 g

Sel : 0 g

Producteurs

Bôtan Distillery est une distillerie belge fondée en 2018 à Schoten, près d’Anvers. Spécialisée dans les spiritueux sans alcool, elle se distingue par une approche unique « du champ au verre » : les herbes et fleurs utilisées sont cultivées localement selon des pratiques biodynamiques, puis distillées artisanalement sans aucun recours à l’alcool, même en phase de production . Leur gamme comprend des cocktails prêts à boire et des « wynes » botaniques, élaborés à partir d’ingrédients naturels sans additifs ni conservateurs . Bôtan s’adresse aux amateurs de boissons gastronomiques sophistiquées, offrant une alternative raffinée aux spiritueux traditionnels.​​