Shizo

Shizo est un cocktail gastronomique sans alcool prêt à boire, célébrant l’essence du terroir japonais. Il combine harmonieusement les saveurs distinctes du shiso rouge et du yuzu, offrant une expérience gustative raffinée. Le shiso, cultivé et distillé en Belgique, apporte une touche authentique à cette création unique.

Apprécié dans les restaurants étoilés Michelin

Recommandé pour les amateurs de mixologie

Notes de dégustation

Robe : rose pâle, légèrement trouble

Nez : arômes de shiso frais, yuzu, cerise, amande et sakura

Bouche : attaque fruitée et florale, suivie d’une rondeur douce et d’une finale délicate

Profil sensoriel

Fruité : WAA

Floral : WAAA

Épicé : WA

Acidité : WAA

Douceur : WA

Complexité : WAA

Effervescence :

Ingrédients et élaboration

Eau, distillats botaniques naturels Bôtan Hanami® (eau, distillats botaniques naturels), distillats mono naturels* : shiso, sansho, poivre noir, fleur d’oranger, eau, sucre, jus de citron vert (non concentré), jus de yuzu (non concentré)

Sans alcool, sans conservateurs, sans colorants, sans édulcorants artificiels, sans arômes chimiques, sans extraits d’herbes/fruits, sans gluten

Cultivé, distillé et assemblé par Bôtan Distillery en Belgique

Accords mets et boissons

Apéritifs : sushis, plats à base de poisson cru, fruits de mer, homard grillé

Plats : cuisine japonaise raffinée

Desserts : sorbet au yuzu, panna cotta, fruits frais

Mixologie

À boire pur, très frais

Verser 110 ml sur un gros glaçon dans un verre tumbler, garnir d’une tranche de citron vert ou d’une feuille de basilic

Version alcoolisée : ajouter 30 ml de gin ou de saké neutre

Service

Température : 6 à 8 °C

Verre : verre tumbler ou verre à vin

Conseil : idéal en apéritif ou en accompagnement de plats légers et raffinés

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 178,78 kJ / 42,65 kcal

Glucides : 10,22 g (dont sucres : 8,81 g)

Matières grasses : 0,7 g

Protéines : 0,15 g

Sel : <0,03 g

Producteurs

Bôtan Distillery est une distillerie belge pionnière dans la production de boissons sans alcool gastronomiques. Elle cultive, distille et assemble ses propres herbes et fleurs pour créer des cocktails et des spiritueux botaniques 100 % naturels, sans alcool, sans conservateurs ni additifs.