Kéfir Figuier bio

Élaboré avec des feuilles de figuier cueillies autour de leur parcelle, ce kéfir est une ode aux parfums de l’été. Floral et légèrement épicé, il surprend par ses notes de noix de coco et sa finesse en bouche. Une boisson artisanale, vivante et désaltérante.

Notes de dégustation

Aspect : Jaune pâle, voilé

Nez : Herbacé, feuilles fraîches, pointe citronnée

Bouche : Texture soyeuse, douceur végétale, arômes de figuier

Finale : Longue, cocooning, douce et fraîche

Profil sensoriel

Fruité : WA

Végétal / Botanique : WAAA

Acidité : WA

Douceur : WA

Amertume : WA

Pétillance : WAA

Rondeur : WAA

Complexité : WAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Eau filtrée, grains de kéfir, sucre de canne blond*, jus de citron*, figues sèches*, feuilles de figuier*

*Issus de l’agriculture biologique

Méthode de fabrication : Infusion artisanale de feuilles, fermentation naturelle, non pasteurisé

Spécificités : Bio, non pasteurisé, sans alcool (traces <1 %), vivant

Bienfaits

Boisson probiotique vivante, bénéfique pour la flore intestinale. Équilibrante et naturellement rafraîchissante

Accord mets boissons

Parfait avec des plats méditerranéens, fromages frais, desserts fruités

Mixologie

À tester avec un trait de citron vert et une feuille de basilic frais

Conseils de service

Température idéale : 6-8 °C

Moment idéal : En journée ou à l’apéritif

Verres conseillés : Verre tulipe ou à vin

Conservation : À ouvrir avec précaution – produit vivant

Valeurs nutritionnelles (estimées, pour 100 ml)

Énergie : ~10-15 kcal

Glucides : ~2-3 g

Sucres résiduels très faibles (consommés en fermentation)

Protéines, graisses, sel : traces

Alcool : <1 % vol

Producteurs

Installés à Padern, dans les Hautes-Corbières, Maël et Marie-Noëlle cultivent le safran et fabriquent artisanalement des kéfirs bio, vivants et non pasteurisés. Leur projet allie sobriété énergétique, santé naturelle et respect du vivant. Chaque boisson incarne leur passion pour la fermentation et leur engagement écologique. SafranFou propose une alternative authentique aux boissons traditionnelles, alliant plaisir, bienfaits et terroir.