Kéfir Safran bio

Boisson fermentée naturelle, ce kéfir au safran marie élégamment la vivacité du citron à la richesse florale du safran cultivé à Padern. Non pasteurisé, faiblement sucré, et vivant, il offre une expérience sensorielle rare et bénéfique.

Notes de dégustation

Aspect : Jaune doré lumineux

Nez : Senteurs florales intenses, touche épicée

Bouche : Fraîcheur citronnée, complexité florale, corps léger

Finale : Apaisante, persistante, subtilement amère

Profil sensoriel

Fruité : WA

Végétal / Botanique : WAAA

Acidité : WAA

Douceur : WA

Amertume : WA

Pétillance : WAAA

Rondeur : WAA

Complexité : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Eau filtrée, grains de kéfir, sucre de canne blond*, jus de citron*, figues sèches*, stigmates de safran (9 par bouteille, équivalent à 3 fleurs)

*Issus de l’agriculture biologique

Méthode de fabrication : Fermentation naturelle en petits lots, macération douce, non pasteurisé

Spécificités : Bio, non pasteurisé, sans alcool (traces <1 %), vivant

Bienfaits

Boisson probiotique aux propriétés digestives, anti-inflammatoires et apaisantes grâce au safran

Accord mets boissons

Parfait avec plats orientaux, poissons délicats, fromages frais

Mixologie

Délicieux en cocktail avec jus de pomme bio ou un trait de gin floral

Conseils de service

Température idéale : 6-8 °C

Moment idéal : Détente, apéritif raffiné, méditation

Verres conseillés : Flûte ou verre à vin blanc

Conservation : À ouvrir avec précaution, produit vivant – peut contenir de la pression

Valeurs nutritionnelles (estimées, pour 100 ml)

Énergie : ~10-15 kcal

Glucides : ~2-3 g

Sucres résiduels très faibles (consommés en fermentation)

Protéines, graisses, sel : traces

Alcool : <1 % vol (fermentation naturelle)

Producteurs

Installés à Padern, dans les Hautes-Corbières, Maël et Marie-Noëlle cultivent le safran et fabriquent artisanalement des kéfirs bio, vivants et non pasteurisés. Leur projet allie sobriété énergétique, santé naturelle et respect du vivant. Chaque boisson incarne leur passion pour la fermentation et leur engagement écologique. SafranFou propose une alternative authentique aux boissons traditionnelles, alliant plaisir, bienfaits et terroir.