Kéfir Gingembre

Ce kéfir piquant et dynamisant révèle toute la puissance du gingembre biologique infusé, associé à la fraîcheur du citron et à la douceur des figues sèches. Vivant, non pasteurisé et fermenté naturellement, il allie plaisir gustatif et bienfaits santé dans une boisson tonique et équilibrée.

Notes de dégustation

Aspect : Jaune doré trouble

Nez : Gingembre frais, agrumes

Bouche : Attaque vive et épicée, bulle fine, sensation réchauffante

Finale : Persistante, tonique, légèrement acidulée

Profil sensoriel

Fruité : WA

Végétal / Botanique : WAA

Acidité : WAA

Douceur : WA

Amertume : WA

Pétillance : WAA

Rondeur : WA

Complexité : WAA

Équilibre : WAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Eau filtrée, grains de kéfir, sucre de canne blond*, jus de citron*, figues sèches*, gingembre*

*Issus de l’agriculture biologique

Méthode de fabrication : Fermentation naturelle artisanale en petits volumes, non pasteurisé

Spécificités : Bio, non pasteurisé, sans alcool (traces <1 %), produit vivant

Bienfaits

Naturellement riche en probiotiques, ce kéfir soutient la digestion, dynamise l’organisme et revitalise le microbiote intestinal

Accord mets boissons

Parfait avec des plats épicés, curry végétariens, ceviches ou un plateau de fromages affinés

Mixologie

À mélanger avec du citron vert et une touche de miel pour un mocktail revigorant

Conseils de service

Température idéale : 6-8 °C

Moment idéal : Début de journée, déjeuner léger, ou moment énergisant

Verres conseillés : Tumbler ou verre à dégustation

Conservation : À ouvrir avec précaution – boisson vivante sous pression

Valeurs nutritionnelles (estimées, pour 100 ml)

Énergie : ~12-15 kcal

Glucides : ~2-3 g

Dont sucres : très faibles (consommés en fermentation)

Protéines, graisses, sel : traces

Alcool : <1 % vol

Producteurs

Installés à Padern, dans les Hautes-Corbières, Maël et Marie-Noëlle cultivent le safran et fabriquent artisanalement des kéfirs bio, vivants et non pasteurisés. Leur projet allie sobriété énergétique, santé naturelle et respect du vivant. Chaque boisson incarne leur passion pour la fermentation et leur engagement écologique. SafranFou propose une alternative authentique aux boissons traditionnelles, alliant plaisir, bienfaits et terroir.