OHIHANA SAKE Amazaké Gingembre 75 cl

Boisson traditionnelle japonaise sans alcool, l’amazaké se distingue par sa texture épaisse et sa douceur naturelle, issues de la fermentation du riz par le koji. Elle est délicatement infusée au gingembre ultra frais du Gers. Se sert à l’apéritif, en dessert ou après le boulot ? Servir bien frais, ou chauffé au bain marie.

Notes de dégustation

Robe : jaune clair opaque.

Nez : Notes d’agrûmes et de fermentation.

Bouche : Légèrement épaisse, avec de fines bulles. Une sucrosité douce et l’acidité caractéristique du koji.

Profil sensoriel

Fruité : WA

Acidité : WAA

Rondeur : WAAA

Fraîcheur : WA

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : eau, kôji de riz* (Navarre) gingembre frais* (gers)

Méthode : Assemblage artisanal, sans fermentation alcoolique, sans ajout de sucre, bio, faible en sucre résiduel (<4g/L)

Origine : France

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : —

Glucides : —

Dont sucres : —g

Producteurs

Oihana c’est Alexandra et Kôhei. Ils sont installés dans les Pyrénées Atlantiques à Castetnau-Camblong où ils produisent du saké de manière artisanale et passionnée.