Rouge

Rouge Pur est un vin rouge désalcoolisé biologique et végan, élaboré par la Maison Strauch, réputée pour ses vins effervescents en Allemagne. Issu d’une longue macération et fermentation, élevé en fûts de bois puis désalcoolisé délicatement, il offre un profil corsé et fruité, avec une belle structure tannique et des notes fumées en finale.

Global Low & No Alcohol Wine Masters – Bronze 2022

Notes de dégustation

Robe : Rouge rubis profond

Nez : Arômes corsés de fruits rouges, nuances fumées et épicées

Bouche : Corsée, fruitée, tannins bien présents

Finale : Notes de bacon fumé, persistante

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Acidité : WAA

Tanin : WAAA

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAA

Boisé / Élevage : WA

Complexité aromatique : WAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Vin désalcoolisé biologique, saccharose bio

Conservateurs : Peut contenir traces de graisses, acides gras saturés, protéines, sel

Méthode : Macération et fermentation longues, élevage en fûts de bois, désalcoolisation douce

Origine : Allemagne

Accords mets & boissons

Canard à l’orange, tajine d’agneau aux fruits secs, civet de gibier, magret de canard aux fruits rouges, cassoulet, côtes de bœuf grillées, plats en sauce riches, fromages affinés comme le comté ou le maroilles, terrines de gibier

Conseils de service

Température idéale : 12–14 °C

Verre conseillé : Verre à vin rouge

Conseil général : Servir frais, parfait pour accompagner plats riches et conviviaux

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 47 kJ / 11 kcal

Glucides : 2,2 g

Dont sucres : 2,2 g

Matières grasses : Négligeables

Protéines : Négligeables

Sel : Négligeable

Producteurs

La Maison Strauch d’Osthofen, en Allemagne, est reconnue pour sa viticulture durable et sa production de vins biologiques, notamment des vins effervescents. Isabel et Tim Weissbach dirigent ce domaine engagé, utilisant de l’électricité renouvelable et cultivant dans le respect de la nature, faisant de Rouge Pur une boisson à la fois authentique et raffinée.