Juniper garden

BOTAN Juniper Garden est un apéritif sans alcool aux notes herbacées et aromatiques, inspiré des jardins anglais et des profils gustatifs du gin. Élaboré à partir d’infusions de plantes, de baies de genièvre et d’agrumes, il offre une belle profondeur végétale, une amertume maîtrisée et une fraîcheur délicatement résineuse. Une boisson de caractère, sèche et élégante, pensée pour les amateurs d’apéritifs complexes et sans compromis.

Finaliste – European Non-Alcoholic Aperitif Awards 2024

Meilleure Boisson Botanique – World Beverage Trends 2023

Notes de dégustation

Robe : Vert très pâle à reflets argentés, limpide, légèrement trouble selon les infusions.

Nez : Bouquet intense de genièvre, soutenu par des notes fraîches de menthe, de romarin et de zestes de citron.

Bouche : Attaque franche, sèche et végétale. Belle amertume structurante, fraîcheur herbacée persistante avec des nuances résineuses et citronnées en finale.

Profil sensoriel

Végétal / Herbacé : WAAA

Épicé : WAAA

Amertume : WAA

Acidité : WA

Douceur : W

Complexité : WAAA

Effervescence : — (non pétillant)

Ingrédients & Élaboration

Eau, extraits naturels de baies de genièvre, menthe, romarin, thym citronné, zeste de citron, infusions végétales.

Sans fermentation. Non pétillant. Boisson vegan, sans gluten, très faible en sucre.

Accords mets & boissons

Apéritifs : olives marinées, crackers aux herbes, dips aux légumes

Plats : poissons grillés, légumes rôtis aux herbes, cuisine méditerranéenne

Desserts : sorbets citron-menthe, desserts aux agrumes peu sucrés

Mixologie

À déguster pur sur glace, ou en cocktail sans alcool avec un trait de tonic ou d’eau gazeuse pour une version allongée. Parfait avec un zeste de citron, une branche de romarin ou quelques baies roses.

Service

Température : Servir bien frais, entre 6 et 8 °C

Verre : Verre à gin-tonic, tumbler ou verre ballon

Conseil : Idéal en apéritif, pour une alternative sèche et aromatique aux spiritueux classiques.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 0 kcal

Glucides : 0

Matières grasses : 0 g

Protéines : 0 g

Sel : 0 g

Producteurs

Bôtan Distillery est une distillerie belge fondée en 2018 à Schoten, près d’Anvers. Spécialisée dans les spiritueux sans alcool, elle se distingue par une approche unique « du champ au verre » : les herbes et fleurs utilisées sont cultivées localement selon des pratiques biodynamiques, puis distillées artisanalement sans aucun recours à l’alcool, même en phase de production . Leur gamme comprend des cocktails prêts à boire et des « wynes » botaniques, élaborés à partir d’ingrédients naturels sans additifs ni conservateurs . Bôtan s’adresse aux amateurs de boissons gastronomiques sophistiquées, offrant une alternative raffinée aux spiritueux traditionnels.​​