Breakaway Gewürztraminer

Un cépage rare au profil aromatique exceptionnellement adapté à la désalcoolisation. Ce vin blanc désalcoolisé dévoile une robe miel et un nez élégant marqué par des notes de roses, châtaignes et noisettes. Sa légère acidité s’équilibre avec son opulence, offrant une bouche riche et pleine qui peut parfaitement se suffire à elle-même en dessert.

Notes de dégustation

Robe : Jaune miel

Nez : Roses élégantes, châtaignes, noisettes

Bouche : Opulente, acidité légère, riche en saveurs

Finale : Agréablement équilibrée

Profil sensoriel

Fruité : WAA

Acidité : WAA

Tanin : N/A

Rondeur : WAAA

Fraîcheur : WAA

Boisé / Élevage : WA

Complexité aromatique : WAA

Persistance : WAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Vin désalcoolisé, moût de raisin concentré rectifié, gaz carbonique

Conservateurs : Sulfites (E242)

Méthode : Désalcoolisation douce préservant les arômes du Gewurztraminer, vinification traditionnelle avec élevage pour maturité et complexité

Origine : Palatinat, Allemagne

Accords mets & boissons

Se marie idéalement avec fromages affinés et à pâte persillée, accompagné d’une confiture de figue pour sublimer les saveurs.

Conseils de service

Température idéale : 6–8 °C

Verre conseillé : Verre à vin blanc

Conseil général : Servir frais, parfait en accompagnement d’un dessert ou d’un plateau de fromages

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 112 kJ / 27 kcal

Glucides : 5,8 g

Dont sucres : 5,8 g

Matières grasses : 0 g

Protéines : 0 g

Sel : Non spécifié

Producteurs

Le Domaine Bergdolt-Reif und Nett, implanté dans le Palatinat à Duttweiler, allie tradition familiale et modernité viticole. Depuis cinq générations, la famille Nett privilégie un travail en harmonie avec la nature, notamment en cultivant certaines parcelles exclusivement à la force des chevaux pour préserver la qualité des sols et des raisins. Cette approche respectueuse du terroir permet d’obtenir des vins, même désalcoolisés, riches en caractère et en authenticité. Le domaine incarne un équilibre réussi entre savoir-faire ancestral et techniques contemporaines.