Breakaway Pinot Blanc

Le Breakaway Pinot Blanc désalcoolisé est un vin élégant issu d’un domaine moderne du Palatinat. Il bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui lui confère une belle complexité aromatique, mêlant finesse boisée et fraîcheur fruitée. Ce vin léger et velouté exprime un équilibre parfait entre acidité vive et texture croquante, reflétant le soin apporté à la viticulture et à la vinification. Servir frais, parfait pour accompagner plats légers à modérés.

Notes de dégustation

Robe : Jaune clair brillante et chatoyante

Nez : Agrumes, citron vert, pomme verte, herbe fraîche, menthe

Bouche : Ample, légère touche boisée, finale fraîche et persistant

Finale : Fraîche et persistante

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Acidité : WAAA

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAAA

Boisé / Élevage : WA

Complexité aromatique : WAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Vin désalcoolisé, moût de raisin concentré rectifié, gaz carbonique

Conservateurs : Sulfites (E242)

Méthode : Vendanges manuelles, fermentation en petits fûts de chêne à température contrôlée, désalcoolisation douce, élevage en fûts de 500 litres, maturation prolongée

Origine : Palatinat, Allemagne

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 48 kJ / 11 kcal

Glucides : 1,8 g

Dont sucres : 1,8 g

Producteurs

Le Domaine Bergdolt-Reif und Nett, implanté dans le Palatinat à Duttweiler, allie tradition familiale et modernité viticole. Depuis cinq générations, la famille Nett privilégie un travail en harmonie avec la nature, notamment en cultivant certaines parcelles exclusivement à la force des chevaux pour préserver la qualité des sols et des raisins. Cette approche respectueuse du terroir permet d’obtenir des vins, même désalcoolisés, riches en caractère et en authenticité. Le domaine incarne un équilibre réussi entre savoir-faire ancestral et techniques contemporaines.