merlot

Ce vin sans alcool élaboré à partir du cépage Merlot, emblématique des grands vins de caractère, présente des notes caractéristiques de petits fruits noirs (mûre, cassis) et une texture veloutée. Un merlot à servir à température ambiante. Accompagne parfaitement des aiguillettes de canard au miel, une pièce de viande grillée ou une belle ratatouille d’été. Pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement, il est préférable d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation.

Notes de dégustation

Robe : rouge profond

Nez : fruits noirs mûrs, cassis et mûre, avec une touche délicate d’épices douces

Bouche : souple et harmonieuse, aux tanins fins, fidèle à la texture veloutée du Merlot

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Acidité : WA

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WA

Boisé / Élevage : WAA

Complexité aromatique : WAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Vin désalcoolisé, moût de raisin concentré rectifié

Conservateurs : Sulfites (E242)

Méthode : Vendanges manuelles, fermentation en petits fûts de chêne à température contrôlée, désalcoolisation douce

Origine : Palatinat, Allemagne

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 53 kJ / 12 kcal

Glucides : 2,2 g

Dont sucres : 2,2 g

Producteurs

Le Domaine Bergdolt-Reif und Nett, implanté dans le Palatinat à Duttweiler, allie tradition familiale et modernité viticole. Depuis cinq générations, la famille Nett privilégie un travail en harmonie avec la nature, notamment en cultivant certaines parcelles exclusivement à la force des chevaux pour préserver la qualité des sols et des raisins. Cette approche respectueuse du terroir permet d’obtenir des vins, même désalcoolisés, riches en caractère et en authenticité. Le domaine incarne un équilibre réussi entre savoir-faire ancestral et techniques contemporaines.