N°05 Florale et Hespéridée

NIVERS N°05 est une boisson gastronomique sans alcool aux notes rondes de fleurs blanches comme le jasmin, équilibrées par des accents hespéridés de bergamote et cédrat. Sa belle acidité en milieu de bouche apporte fraîcheur et vivacité, tandis que la finale florale se prolonge avec une légère amertume agréable. Une signature végétale unique pour accompagner des repas raffinés.

Notes de dégustation

Robe : Jaune lumineux

Nez : Fleurs blanches (jasmin), bergamote, cédrat

Bouche : Vif, salivant, avec acidité marquée

Finale : Persistante, florale, légère amertume

Profil sensoriel

Fruité : WAA

Acidité : WAAA

Tanin : N/A

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAAA

Boisé / Élevage : N/A

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Grands crus de thés blancs de Chine (montagne du Fujian), verjus, culture de kombucha, extractions de plantes et fruits : bigarade, cédrat, bergamote

Méthode : Fermentation, macération et extraction de végétaux, sans théine ni alcool, sans additifs ni conservateurs

Origine : France

Accords mets & boissons

Carpaccio de Saint-Jacques sauce passion yuzu, crumble d’abricots rôtis, nage de fraises des bois, plats aux épices douces, foie gras, légumes verts (asperges, artichauts, poireaux), burrata fumée

Conseils de service

Température idéale : 12–14 °C

Verre conseillé : Verre à vin blanc ou tulipe

Conseil général : Servir frais, conserver avant ouverture à température ambiante ou en cave, après ouverture au frais et à consommer sous 8 jours

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 59 kJ / 14 kcal

Matières grasses : 0 g

Acides gras saturés : 0 g

Glucides : 3,3 g

Dont sucres : 3,3 g

Protéines : 0 g

Fibres : 0 g

Sel : 0 g

Producteurs

NIVERS est une marque française innovante qui réinvente la dégustation sans alcool en alliant savoir-faire ancestral et modernité. Portée par la passion de Nicolas Verstraete, elle propose des boissons élaborées à partir de grands crus de thés japonais et d’extractions végétales, offrant des profils aromatiques complexes et raffinés. Engagée dans la naturalité, la fermentation artisanale et la qualité, NIVERS crée des expériences sensorielles uniques, idéales pour accompagner la haute gastronomie sans compromis.