N°1 White: Hop Szechuan Pepper

N°1 est une boisson botanique fermentée sans alcool (0,0 % vol.), élaborée à partir de betterave blanche fermentée, de houblon et de poivre du Sichuan. Cette cuvée offre une alternative élégante aux vins blancs, idéale pour accompagner des plats légers et des apéritifs.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.

Nez : Arômes floraux de fleurs blanches, notes citronnées et touches épicées de poivre du Sichuan.

Bouche : Fraîche et vive, avec une belle acidité, des saveurs de litchi, de pêche blanche et une légère amertume apportée par le houblon.

Finale : Longue et rafraîchissante, marquée par des notes florales et épicées persistantes.

Profil sensoriel

Fruité : WAA

Floral : WAAA

Épicé : WAA

Acidité : WAA

Pétillance : WA

Persistance : WAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Base de betterave blanche fermentée, infusion de houblon, poivre du Sichuan.

Méthode : Fermentation lactique suivie d’une infusion d’ingrédients botaniques.

Spécificités : Sans alcool (0,0 %), non pétillant, sans arômes artificiels.

Origine : Dolomites, Italie

Accords mets & boissons

Apéritifs légers.

Poissons blancs grillés.

Salades estivales.

Fromages frais.

Conseils de service

Température idéale : 8–10 °C.

Verre conseillé : Verre à vin blanc.

Conseil : Servir bien frais pour révéler toute la finesse de ses arômes.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ML)

Énergie : 81 kJ / 19 kcal.

Glucides : 4,3 g (dont sucres : 4,3 g).

Matières grasses : 0 g.

Protéines : 0,1 g.

Sel : 0,03 g.

Producteurs

Feral est une jeune entreprise italienne basée dans les Dolomites, spécialisée dans les boissons botaniques fermentées sans alcool. Leur approche innovante combine fermentation lactique et infusion d’ingrédients naturels pour créer des alternatives sophistiquées aux vins traditionnels.