Yamilé

Yamilé est un rosé pétillant à la fois fruité et frais, combinant fraise, framboise et hibiscus avec une touche fumée. Sa belle complexité aromatique et son équilibre en font un compagnon parfait des repas légers et des apéritifs estivaux.

Notes de dégustation

Robe : Rosé clair, fines bulles

Nez : Fraise, framboise, hibiscus, légère note fumée

Bouche : Fraîcheur vive, équilibre entre acidité et fruité

Finale : Longue et légère

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Acidité : WAAA

Tanin : WA

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAAA

Boisé / Élevage : WA

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Eau, jus de fraise, jus de framboise, hibiscus, malt, levure, sucre, plantes aromatiques, sel

Méthode : Assemblage de fermentations naturelles sans alcool ajouté ni sulfites

Spécificités : Produit biologique, végan

Origine : Danemark

Accords mets & vins

Cuisine méditerranéenne, poissons grillés, salades fraîches avec herbes, fromages doux, desserts légers à base de fruits rouges, tapas, cuisine asiatique légère.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

Énergie : 99 kJ / 23 kcal

Matières grasses : 0 g

dont saturées : 0 g

Glucides : 5,6 g

dont sucres : 4,5 g

Protéines : 0,2 g

Sel : 0,07 g

Conseils de service

Température idéale : 6–8 °C

Verre conseillé : Flûte à champagne ou verre à vin rosé

Conseil général : Servir frais, consommer rapidement après ouverture

Producteurs

Muri Drinks, fondé en 2020 à Copenhague par Murray Paterson et Ioakeim Goulidis, redéfinit l’univers des boissons sans alcool en alliant techniques culinaires, fermentation artisanale et créativité. S’inspirant de la scène gastronomique danoise et de leur expérience respective chez Empirical Spirits et au laboratoire de fermentation du Noma, ils conçoivent des cuvées complexes, élaborées à partir d’ingrédients locaux et sauvages, sans ajout d’arômes ou de colorants artificiels. Chaque boisson est une exploration sensorielle, pensée pour accompagner les mets avec élégance, offrant ainsi une alternative raffinée aux vins traditionnels.