Fade to Black

Fade to Black est une boisson rouge pétillante alliant groseilles rouges et noires, camomille, figue, poivre vert et pin. Sa texture luxueuse et son équilibre complexe en font une alternative innovante et gourmande aux vins rouges traditionnels.

Notes de dégustation

Robe : Rouge foncé, légèrement trouble

Nez : Groseilles rouges et noires, camomille, figue, poivre vert

Bouche : Texture soyeuse, acidité équilibrée, saveurs fruitées et épicées

Finale : Persistante, légèrement épicée

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Acidité : WAA

Tanin : WAA

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAAA

Boisé / Élevage : WA

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Jus de groseille rouge et noire, camomille, malt, feuilles de figuier, aiguilles de pin, sucre, poivre vert, sel, levure

Méthode : Fermentations naturelles incluant kéfir, piquette, kvass, pasteurisation et gazéification

Spécificités : Produit biologique, végan

Origine : Danemark

Accords mets & boissons

Charcuterie, pizza et pates, steak tartare, mezze, plats épicés. Canard rôti, légumes racines, saucisse maison, plats aux épices douces, fromages affinés et salés, plats à base de champignons.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

Énergie : 99 kJ / 23 kcal

Matières grasses : 0 g

dont saturées : 0 g

Glucides : 5,6 g

dont sucres : 4,5 g

Protéines : 0,2 g

Sel : 0,07 g

Conseils de service

Température idéale : 12 °C

Verre conseillé : Verre à vin rouge

Conseil général : Servir frais, accompagner plats riches et gourmands

Producteurs

Muri Drinks, fondé en 2020 à Copenhague par Murray Paterson et Ioakeim Goulidis, redéfinit l’univers des boissons sans alcool en alliant techniques culinaires, fermentation artisanale et créativité. S’inspirant de la scène gastronomique danoise et de leur expérience respective chez Empirical Spirits et au laboratoire de fermentation du Noma, ils conçoivent des cuvées complexes, élaborées à partir d’ingrédients locaux et sauvages, sans ajout d’arômes ou de colorants artificiels. Chaque boisson est une exploration sensorielle, pensée pour accompagner les mets avec élégance, offrant ainsi une alternative raffinée aux vins traditionnels.