FERAL N°5 Ancestral Rosé

N°5 est un rosé finement pétillant élaboré à partir de plantes sauvages envahissantes : sève de bouleau, verveine citronnée, achillée millefeuille, ortie, raifort et jus d’aronia. Idéal pour accompagner des amuse-bouches, crudités, tempura. Servir bien frais pour révéler toute la finesse de ses arômes.

Notes de dégustation

Robe : Rose clair

Nez : Fraîcheur des herbes, légère acidité.

Bouche : notes fraîches d’agrumes, fines touches de pêche et d’abricot. Notes herbacées : l’eau de bouleau soutenue par des extraits botaniques.

Profil sensoriel

Fruité : WAA

Floral : WAAA

Épicé : WAA

Acidité : WAA

Pétillance : WA

Persistance : WAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Sève de bouleau concentrée à 70 %, extrait botanique (eau, verveine, achillée millefeuille, ortie, raifort, glycérine végétale, acidifiant : acide malique), eau, jus d’aronia, levure.

Méthode : Fermentation suivie d’une infusion d’ingrédients botaniques.

Spécificités : Sans alcool (0,0 %), non pétillant, sans arômes artificiels.

Origine : Dolomites, Italie

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ML)

Énergie : 52,2 kJ / 12,5 kcal.

Glucides : 2,8 g (dont sucres : 0,1 g).

Producteurs

Feral est une jeune entreprise italienne basée dans les Dolomites, spécialisée dans les boissons botaniques fermentées sans alcool. Leur approche innovante combine fermentation lactique et infusion d’ingrédients naturels pour créer des alternatives sophistiquées aux vins traditionnels.