Feuilles de Cassis

Ce kombucha artisanal sans alcool est élaboré à partir d’une infusion de feuilles de cassissier françaises, issues de l’agriculture biologique. Il offre une alternative rafraîchissante et élégante aux boissons traditionnelles, idéale pour des moments de convivialité.

Notes de dégustation

Robe : Dorée claire, légèrement trouble, avec une effervescence naturelle.

Nez : Parfums intenses de cassis frais, accompagnés de notes de fruits rouges.

Bouche : Attaque vive et fruitée, révélant des saveurs gourmandes de cassis, équilibrées par une acidité subtile et des notes de raisins blancs.

Finale : Longue et rafraîchissante, avec une légère amertume et une persistance aromatique agréable, relevée par de légers tanins

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Épicé : WA

Herbacé : WAA

Effervescence : WAA

Persistance : WAA

Ingrédients & Élaboration

Ingrédients : Infusion (77 % : eau, sucre de betterave*, feuilles de cassissier*), ferments de kombucha (eau, sucre de betterave*, thé noir*, cultures de kombucha*).

Élaboration : Fermentation artisanale sans ajout d’arômes artificiels, de conservateurs ou de colorants.

Origine des ingrédients : Feuilles de cassissier du Pays de la Loire, fournies par des producteurs locaux.

Accords mets & boissons

Salades estivales aux fruits rouges; Fromages à pâte molle ou affinée; Desserts aux fruits, notamment à base de cassis ou de fruits rouges.

Service

Température : Servir frais, entre 6 et 8 °C.

Verre : Verre à vin ou tumbler.

Conseil : À déguster pur pour apprécier pleinement ses arômes ou en cocktail sans alcool avec des herbes fraîches.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 55 kJ / 13 kcal.

Glucides : 2,6 g (dont sucres : 2,4 g).

Matières grasses : 0 g.

Protéines : 0 g.

Sel : 0 g.

Producteurs

Archipel est une maison française spécialisée dans la création de kombuchas sans thé, élaborés à partir de feuilles d’arbres fruitiers. Leur approche artisanale et leur engagement envers des ingrédients naturels offrent une alternative élégante et savoureuse aux boissons traditionnelles.