N°11 Grillée et Cuirée

NIVERS N°11 est une boisson gastronomique sans alcool, issue d’un assemblage de grands crus de thés noirs et verts japonais (île de Kyushu), verjus, culture de kombucha et extraction de fleur d’osmanthus. Sa complexité aromatique mêle des notes grillées, d’abricots cuits, cuir subtil, fèves de cacao et compotée de coings, offrant un profil réconfortant et une belle longueur en bouche.

Notes de dégustation

Robe : Jaune cuivré avec reflets ambrés

Nez : Notes grillées, abricots cuits, cuir subtil, fèves de cacao, compotée de coings

Bouche : Complexe, réconfortante, texture longue et enveloppante

Finale : Belle longueur, persistante et équilibrée

Profil sensoriel

Fruité : WAA

Acidité : WAA

Tanin : N/A

Rondeur : WAAA

Fraîcheur : WAA

Boisé / Élevage : WA

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Grands crus de thés noirs et verts japonais (Benifuuki, Yabukita – terroir Yame, Kyushu), verjus, culture de kombucha, extraits de fleur d’osmanthus

Méthode : Fermentation, macération et extraction végétale, sans théine, sans alcool ajouté, sans additifs ni conservateurs

Origine : France

Accords mets & boissons

Filet mignon de veau, volaille rôtie, risotto aux morilles, pièce de bœuf aux girolles, chèvre affiné, fromages à pâte persillée, entremets au cacao

Conseils de service

Température idéale : 14–16 °C

Verre conseillé : Verre à vin blanc ou tulipe

Conseil général : Servir frais, conservation avant ouverture à température ambiante ou en cave, après ouverture au frais jusqu’à 12 jours

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 59 kJ / 14 kcal

Matières grasses : 0 g

Acides gras saturés : 0 g

Glucides : 3,3 g

Dont sucres : 3,3 g

Protéines : 0 g

Fibres : 0 g

Sel : 0 g

Producteurs

NIVERS est une marque française innovante qui réinvente la dégustation sans alcool en alliant savoir-faire ancestral et modernité. Portée par la passion de Nicolas Verstraete, elle propose des boissons élaborées à partir de grands crus de thés japonais et d’extractions végétales, offrant des profils aromatiques complexes et raffinés. Engagée dans la naturalité, la fermentation artisanale et la qualité, NIVERS crée des expériences sensorielles uniques, idéales pour accompagner la haute gastronomie sans compromis.