Pyra

Pyra est une boisson gastronomique sans alcool au profil intense et complexe, mêlant fruits rouges, thé noir fumé et poivre noir de Malabar. Ses notes boisées et épicées, associées à une finale chaleureuse et relevée, en font une expérience unique qui sublime les plats de caractère.

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond

Nez : Fruits rouges intenses, thé noir fumé, poivre noir, miel, notes boisées

Bouche : Corps fruité, attaque boisée, finale épicée et chaleureuse

Finale : Longue, relevée

Profil sensoriel

Fruité : WAAA

Acidité : WAA

Tanin : WA

Rondeur : WAA

Fraîcheur : WAA

Boisé / Élevage : WAAA

Complexité aromatique : WAAA

Persistance : WAAA

Équilibre : WAAA

Ingrédients & élaboration

Ingrédients : Eau, jus de myrtilles (1,8%), concentré de cassis (1,4%), concentré de cerises (1,4%), thé noir, thé noir fumé, miel, extrait de raisin, épices, copeaux de chêne, antioxydant : acide ascorbique, épaississant : glycérine végétale, gomme de xanthane

Méthode : Assemblage d’ingrédients de terroir avec fermentation, extraction végétale et macération, sans alcool ni additifs artificiels

Origine : France

Accords mets & boissons

Gibier en sauce (civet de sanglier, chevreuil), tajine d’agneau aux épices douces et fruits secs, aubergine alla parmigiana, magret de canard aux fruits rouges, plats mijotés aux champignons sauvages, terrines de gibier, fromages affinés à pâte ferme, panna cotta aux fruits rouges, desserts à base de cacao ou chocolat noir

Conseils de service

Température idéale : 14–16 °C

Verre conseillé : Verre lyre

Conseil général : Servir frais, idéal pour accompagner plats riches et desserts fruités

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie : 40 kJ / 9 kcal

Matières grasses : 0 g

Acides gras saturés : 0 g

Protéines : 0 g

Glucides : 2,3 g

Dont sucres : 1,9 g

Sel : 0 g

Producteurs

Tempera est une marque française née de la rencontre entre le chef triplement étoilé Mauro Colagreco et Arielle Bove, experte en thés et saveurs. Elle propose des boissons sans alcool d’exception, conçues comme de véritables œuvres gastronomiques, alliant tradition, innovation et respect du terroir. Leur savoir-faire repose sur la fermentation, la macération et l’extraction douce de plantes, fruits et fleurs de haute qualité. Tempera incarne une vision exigeante du sans alcool, pour offrir des expériences sensorielles raffinées et accompagner la haute cuisine avec élégance et authenticité.